Cách chế biến thịt trâu gác bếp thơm ngon tại nhà

Cách ăn thịt trâu gác bếp, đặc sản Tây Bắc như nào?. Một chủ đề thu hút khá nhiều ý kiến tiếp thu của các thực khác đã và đang dùng món ngon này.

Trâu gác bếp một món ăn mà người dân tộc Thái đã làm ra để tích trữ ăn. Ẩm thực của vùng sơn cước Tây Bắc nước ta. Như các vùng Điện Biên, Sơn La, Yên Bái…Bà con nơi đây tẩm ướp và chế biến thịt trâu khô sau đó gác bếp ăn dần. Mùi thơm đặc trưng, giá trị dinh dưỡng của món này khiến cho  thực khách không thể cưỡng nổi. Cho dù mua sẵn hay chế biến tại nhà tạo thành món thịt trâu khô sấy như nào đi chăng nữa. Vẫn cần biết về cách chế biến thịt trâu gác bếp ra làm sao cho chuẩn nhất.

Thảo Mộc Tốt xin mời Qúy Anh chị tham khảo bài biết sau. Để có thể ăn món thịt trâu một cách dễ dàng cũng như đảm bảo mùi vị nhé.

Cách chế biến thịt trâu khô

Đã là thực khách, cuốn hút bởi độ ngon, thơm dinh dưỡng của món ăn. Hay là đam mê khám phá ẩm thực. Mỗi người đều có cách riêng để tiếp cận nhanh, cảm nhận tốt nhất về nó.

>>>Xem thêm: Thịt trâu gác bếp chất lượng

Thịt Trâu khô kèm gia vị chấm của người thiểu số

Đối với ba con dân tộc bản địa, cách ăn thịt trâu gác bếp của họ được gọi là cách ăn truyền thống. Thuận tiện hàng ngày nhưng cũng không phải là không có đặc trưng riêng. Khi lên nương dãy làm việc cực nhọc và cũng do thời gian di chuyển quá xa để về nhà. Mà bà con nơi đây đã dần hình thành lối sống ăn uống phù hợp.

Chọn lọc trâu thịt, chọn những miếng bắp bò ngon để tẩm ướp sấy khô bằng củi tạo ra thịt trâu khô. Sau đó treo lên ở gác bếp qua thời gian sẽ lấy xuống. Và vùi vào tro bếp còn ấm lửa khi đun nước từ sáng sớm. Thịt trâu khô được vùi trong tro khoảng 15-20′. Sau đó miếng thịt sẽ nóng lên và được mang ra xé nhỏ. Ăn kèm đó là nồi cơm nếp đã chuẩn bị từ sáng. Bữa ăn nhanh mà vẫn đảm bảo sức khỏe đã được bà con sử dụng như thế.

>>> Xem thêm: Tìm hiểu về tác dụng của cây xạ đen trong việc điều trị bệnh ung thư

Cách chế biến thịt trâu sấy khô với chúng ta ở đồng bằng thì ra sao?

Cuộc sống hiện đại, công việc bận rộn ngốn của chúng ta nhiều thời gian, bữa ăn gia đình bị thu hẹp. Từ các chuẩn bị tới chế biến để làm sao vẫn tốt nhất mà phải thật nhanh. Để đảm bảo thời gian học tập cũng như giải trí. Và chúng ta ở thành thị thì cũng không thể lấy đâu ra tro bếp mà sử dụng như bà con miền núi được.

Bù lại công nghệ tiên tiến chúng ta có những công cụ, máy móc chế biến để tối giản thời gian nhất; lò vi sóng, nồi hấp điện… dưới đây là cách chế biến thịt trâu gác bếp hiện đại

 Thịt trâu khô ăn theo kiểu hấp cách thủy:

1. Chuẩn bị nồi cơm điện, nồi đồ xôi, hay nồi hấp dân dụng
2. Thịt trâu khô lấy lượng vừa đủ dùng.

Cho nước vào nồi hấp sau đó lấy thịt trâu khô cho vào. Đậy nắp kín và bật công tác hoặc ga để nước trong nồi sôi bốc hơi lên. Miếng thịt trâu khô phía trên sẽ nóng dần nhờ hơi nước khoảng 10′ là mềm. Tắt lửa, rút điện sau đó thịt hấp sẽ được xé nhỏ kèm gia vị chấm ớt tỏi. Được đưa ra mâm cơm ấm cúng ngon lành.

Cách ăn thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng

• Thịt trâu khô mang ra dã đông, hoặc nhúng nước và cho vào lò vi sóng. Bật bếp với nhiệt độ khoảng 600w, để miếng thịt trâu đã chuẩn bị vào đĩa trong lò. Đậy cửa và bấm khởi động chỉ cần 3-5′ khi lò vi sóng báo đủ nhiệt là tắt công tác. Vậy là đã có thể xé được ngon lành rồi.
• Nhanh hơn nữa là chúng ta lấy thịt từ tủ lạnh ra giã đông. Lấy chày gỗ giã mềm là được món ăn ngon rồi không cần thêm bất cứ công đoạn chế biến nào nữa.

>>> Xem thêm: Trà sơn mật hồng sâm Sapa giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Trên đây là tất cả các gợi ý về cách chế biến, cách ăn thịt trâu khô nhé bà con. Để mua sản phẩm và thưởng thức hương vị thơm ngon thì bà con hãy liên hệ tới Thảo Mộc Tốt qua hotline 0962.039.555 nhé.

Chúc bà con luôn có bữa cơm thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe