Thịt trâu sấy gác bếp

Thịt trâu sấy gác bếp khi nhìn bằng mắt thường sẽ thấy ngay màu đen bên ngoài. Nhưng bên trong mới là điều lấy đi nhiều nhung nhớ của thực khách, bởi màu hồng thơm ngon. Những miếng thịt trâu sấy bên trong có màu này là được chế biến từ nguồn thịt tươi sạch, chất lượng. Một món ăn ngon, mang đậm linh hồn miền sơn cước. Đặc biệt, thịt trâu sấy mang cho cơ thể người nguồn dinh dưỡng cao và dồi dào. Chính vì thế rất nhiều người săn tìm để thưởng thức. Từ đó cũng không có không ít những thắc mắc, hay câu hỏi mà người dùng đang cần tìm hiểu. Hãy cùng Thảo Mộc tốt tìm hiểu về tất tật thông tin về thịt trâu gác bếp nhé

Thịt trâu gác bếp là gì?

Thịt trâu sấy trong ẩm thực đã có chỗ đứng vì ngon và dinh dưỡng tốt. Trải qua nhiều năm giờ loại thức ăn này đã được phổ biến rất nhiều nơi bán. Như chúng ta nhận thấy các loại thịt động vật vẫn mang lại cho con người những vitamin, khoáng chất tốt,.Trong thịt trâu cũng thế và nó còn có chứa rất nhiều các tính vị giúp đẩy lùi các chứng bệnh phong tê thấp. Ví dụ cụ thể thường gặp như là chứng đau lưng ở dân văn phòng.

Thịt trâu sấy gác bếp đã được đánh giá hỗ trợ trị và giảm hẳn nguy cơ này nhanh chóng. Đây là lý do mà thịt trâu khô trở lên được ưa chuộng hơn hết. Ngoài có tác dụng như trên, nó có thêm rất nhiều tác dụng khác như: bổ thận, cường gân gối, tăng lưu thông máu, giảm huyết hư, khắc nóng trong và ra mùi hôi trộm,…Mang nhiều thứ có lợi tới cho con người nhưng đặc biệt thịt trâu sấy lại không gây tăng cân béo phì khi sử dụng.

> Xem thêm: Hạt Dổi Mắc Khén – Gia vị linh hồn Tây Bắc

Từng công đoạn làm nên món trâu khô gác bếp

Giai đoạn 1: Chọn thịt trâu

Đây là công đoạn đầu tiên đóng vai trò quyết định đến việc món trâu gác bếp có ngon hay không. Tại Thảo Mộc Tốt, chúng tôi luôn lựa chọn những miếng thịt tươi ngon như các phần bắp trâu, thăn nạc. Sau đó loại bỏ các phần mỡ, gân rồi thái theo thớ dọc thành từng miếng nhỏ, dày.

Giai đoạn 2: Tấm ướp gia vị

Hương vị Tây Bắc cũng là điều làm nên thành công của món ăn này. Thịt trâu sấy của chúng tôi được tẩm ướp kỹ lưỡng với các gia vị đặc trưng như hạt mắc khén, hạt dổi, ớt khô, sả, gừng, muối…

Hỗn hợp gia vị đem chà sát lên từng miếng thịt trâu cho ngấm đều, rồi ướp trong một khoảng thời gian nhất định.

Giai đoạn 3: Gác bếp

Công đoạn sấy khô thịt cũng được Thảo Mộc Tốt thực hiện bài bản, đảm bảo vệ sinh ATTP. Thịt được treo lên dàn tre, đắp lá chuối tươi để ủ nóng. Ở dưới chúng tôi đốt gỗ để lấy than, tạo khói đều cho đến khi thịt chín khô.

Giai đoạn 4: Đóng gói, bảo quản

Tất cả thịt sau khi sấy khô sẽ được chúng tôi đóng gói hút chân không, bảo quản trong tủ đông. Phải luôn đảm bảo được chất lượng cao nhất trước khi đến tay Khách hàng.

Hướng dẫn cách ăn thịt trâu gác bếp đúng chuẩn bị Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp ăn như thế nào để cảm nhận được đúng chuẩn hương vị núi rừng Tây Bắc nhất?

Cách ăn trâu gác bếp theo kiểu truyền thống của dân tộc Thái xa xưa sẽ làm như sau:

• Đầu tiên, đem miếng trâu gác bếp đi vùi vào tro bếp vừa tàn trong lò lửa. Nếu điều kiện không cho phép thì bạn có thể mua tro bên ngoài về hơ lửa nóng và vùi thịt trâu vào đó.
• Chờ 1 đến 2 phút.
• Lấy ra, đập mạnh cho bay hết tro bụi bám trên miếng thịt. Cuối cùng xé nhỏ thành lát mỏng thưởng thức nguyên vẹn hương vị. Hoặc chấm với gia vị mà Thảo Mộc Tốt có kèm theo cho Quý khách mua thịt tại cửa hàng của chúng tôi.

Cách chế biến trâu gác bếp theo kiểu hiện đại như thế nào?

1. Dùng lò vi sóng

Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì quá đơn giản và nhanh chóng.

• Trước tiên bạn hãy nhúng miếng thịt trâu gác bếp qua nước ấm để thịt mềm ra.
• Sau đó đem thịt cho vào lo vi sóng, chỉnh nhiệt độ để quay.
• Khi đã bắt đầu nghe mùi thơm thi hãy lấy thịt ra liền, bởi thịt khô quá thì sẽ mất đi mùi vị đặc trưng.

2. Hấp cách thủy

Còn nếu như không có lò vi sóng, bạn có thể nhúng thịt sơ qua nước ấm. Rồi sau đó cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút. Lấy ra chờ thịt nguội rồi đập theo thớ thịt, nếu không muốn thịt bị nát thì hãy chờ thật nguội đã nhé.

3. Nướng thịt trâu

Cách chế biến này cũng khá đơn giản, bạn cũng đem ngâm thịt qua nước sôi. Tiếp sau đó cho lên bếp nướng, cho đến khi dùng tay sờ miếng thịt thấy nóng đều là đã ăn được rồi.

Thịt trâu gác bếp làm món gì ngon, lạ miệng nhất?

Thịt trâu gác bếp ngoài dùng để nhắm mồi uống rượu. Còn có thể kết hợp với những nguyên liệu khác để tạo ra hương vị khác lạ. Ngay sau đây, Thảo Mộc Tốt sẽ chia sẻ đến bạn một số cách chế biến trâu gác bếp với nhiều món lạ, cực hấp dẫn:

Hướng dẫn cách làm trâu gác bếp xào chua ngọt

Thịt trâu gác bếp xào chua ngọt có hương vị cay cay của thịt trâu gác bếp. Kết hợp với vị chua ngọt của gia vị nêm vào lúc xào, cực kỳ bắt cơm nhé bạn.

Nguyên liệu:

• Thịt trâu gác bếp: 200g
• Chanh, hành khô, tỏi, ớt, giấm
• Gia vị: Đường, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm khô trâu gác bếp xào chua ngọt chi tiết:

• Trước khi bắt đầu nấu thì bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu. Xé thịt trâu thành sợi, sau đó thì băm tỏi, ớt, hành và trộn với thịt trâu. Đợi 30 phút để cho thịt trâu ngấm đều gia vị thì có thể bắt đầu nấu được rồi.
• Trước tiên thì cho chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, khi dầu tới thì bạn bỏ số hành, tỏi băm còn dư lại để khử dầu cho thơm.
• Khi tỏi hành chuyển sang màu vàng thì cho thịt trâu gác bếp vào xào. Chú ý giữ lửa nhỏ để tránh không cho thịt trâu bị khô và mất đi hương vị của món ăn.
• Nêm thêm một ít đường, giấm và có chanh thì bạn cho cả nước cốt chanh vào và đảo đều đến khi phần nước khô lại thì nhấc chảo xuống. Và tùy theo khẩu vị của bản thân và gia đình thì có thể thay đổi cách nêm nếm sao cho phù hợp.

Cách chế biến thịt trâu gác bếp ngon với món nộm

Nghe có vẻ lạ nhỉ, nhưng bạn sẽ bất ngờ bởi hương vị của món ăn này đấy. hãy cùng theo dõi cách làm để thêm món này vào bữa cơm gia đình nhé.

Nguyên liệu:

• Thịt trâu gác bếp: 200g;
• Hoa chuối, đu đủ xanh, cà rốt, rau thơm, húng, mùi thơm, kinh giới
• Gia vị: Đường, bột canh, mì chính, chanh, tỏi, ớt, lạc rang.

Cách làm nộm trâu gác bếp

Trước tiên thì xé sợi thịt trâu gác bếp, hoa chuối bào sợi và trần qua nước sôi. Đu đủ, cà rốt bào sợi ra, còn các loại rau thì thái nhỏ sau khi đã rửa sạch. Tỏi ớt băm nhỏ.

Sau đó trộn hoa chuối, cà rốt, đu đủ cùng với rau thơm, tỏi ớt và vắt thêm chanh trộn đều lên. Cuối thì rắc lạc rang lên trên là kết thúc phần trình bày món ăn và có thể bày ngay vào mâm cơm để thưởng thức cùng gia đình.

Hướng dẫn cách bảo quản thịt trâu gác bếp

Thông thường trâu khô gác bếp đã được sấy khô. Nếu biết cách bảo quản hoàn toàn có thể giữ được từ 6 đến 8 tháng.

Hiện nay cách bảo quản thịt trâu sấy gác bếp được sử dụng nhiều nhất đó chính là sử dụng máy hút chân không để hút sạch không khí trong khô trâu gác bếp. sau khi đã được đóng gói cẩn thận. Hoặc các bạn cũng hoàn toàn có thể tìm mua thịt trâu gác bếp được người ta đóng gói sẵn.

Khô trâu gác bếp này sau khi được hút chân không, các bạn hãy bảo quản bằng cách cho vào tủ đông lạnh để giúp hạn chế vi khuẩn xâm nhập gây hư hỏng.  Lưu ý, các bạn nên biết cách ăn trâu gác bếp sao cho hợp lý. Tốt nhất sử dụng trong vòng 8 tháng trở lại để giữ được hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua thịt trâu gác bếp chuẩn, chất lượng

• Hương vị: Thịt trâu sấy khô gác bếp chất lượng chuẩn thường có mùi khói nhẹ, không gây khó chịu. Cùng với mùi vị từ hỗn hợp gia vị ướp đặc trưng vùng Tây Bắc.
• Màu sắc thịt: Thịt ngon bên ngoài sẽ có màu nâu sẫm hoặc đen sạm do khói bám vào, miếng thịt khô ráo. Phần thịt bên trong có màu đỏ hồng, tươi ngon.
• Kích thước, hình dáng: Thịt trâu chất lượng tại Thảo Mộc Tốt được cắt thành miếng dày dọc theo thớ thịt khoảng 20 -25cm.

Giá thịt trâu gác bếp bao nhiêu tiền 1 kg?

Không ít người thắc mắc Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu – Có đắt không? Thường thì khi mua thịt trâu tươi về chế biến thì mất tầm 200-250k cho 1kg thịt. Nhưng với loại thịt trâu chế biến khô thì giá lại khác tầm từ 800k trở lên cho 1kg thịt khô.

Bởi khi làm thịt trâu sấy gác bếp từ thịt khô cần nhiều công sức để cho ra sản phẩm thịt trâu sấy chất lượng. Thi cần đến khoảng 2.8 – 3.2 kg thịt trâu tươi chứ không phải quy đổi tương đương.

Giá của thịt tươi thì có thể biến động và giá thịt khô cũng thế. Nhưng mức biến động của giá trâu gác bếp mà nằm ở mức 400-500k cho 1kg thịt khô thì không đáng tin cho lắm.

Nên mua thịt trâu sấy gác bếp ở đâu?

Thịt trâu sấy gác bếp là món ăn dinh dưỡng nên lượng tiêu thụ sản phẩm này khác cao. Cũng có nhiều nơi cung cấp sản phẩm thịt trâu sấy, nhưng nếu như bạn không tìm hiểu kỹ thì có thể sẽ mua phải hàng giả.

Thảo Mộc Tốt chúng tôi tự tin là đơn vị sản xuất và cung cấp sản phẩm thịt trâu sấy gác bếp. Chất lượng và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Từ quy trình chọn lựa nguyên liệu thịt. Thảo Mộc để chế biến đều được kiểm tra chặt chẽ, đảm bảo thực hiện đúng vệ sinh. an toàn thực phẩm để mang lại sản phẩm thịt trâu chất lượng.

Chúng tôi đã hoạt động và bán thịt trâu gác bếp tại Hà Nội với thời gian hơn 7 năm. Đủ để hiểu được người tiêu dùng đang tìm kiếm và cần một sản phẩm thịt trâu sấy gác bếp như thế nào.

Liên hệ đặt mua thịt trâu sấy gác bếp qua Hotline: 0962.039.555 

Một số câu hỏi thường gặp

Liệu thịt trâu gác bếp bị mốc có ăn được không?

Sẽ có 2 trường hợp là thịt trâu mốc nhẹ và mốc nặng. Cụ thể:

• Thịt mốc nhẹ: Thường với trường hợp này thịt trâu bị mốc là do bảo quản thịt chưa đúng cách. Thịt trâu sẽ có những vết mốc màu trắng bên ngoài miếng thịt. Bên cạnh đó, một trong những nguyên nhân chính khiến thịt trâu mốc nhẹ là do để thịt trong tủ đông thời gian dài rồi đem đi rã đông ngoài nắng làm thay đổi nhiệt độ đột ngột của miếng thịt.
• Thịt mốc nặng: Là bên ngoài miếng thịt xuất hiện nhiều vết mốc có màu xanh. Dấu hiệu cho biết rằng thịt đã hoàn toàn hỏng, không thể dùng để làm món ăn được nữa.

Thịt trâu gác bếp chấm với gì ngon chuẩn vị nhất?

Thịt trâu sấy gác bếp vốn dĩ đã có vị mặn, cay và thơm từ các loại gia vị. Có thể nó sẽ hơi khó ăn đối với một số người, thế nhưng nếu từ từ nhâm nhi từng chút một thì sẽ cảm nhận được hương vị ngon và rất lạ của nó.

Nước chấm hợp nhất với trâu gác bếp xưa nay chính là chẩm chéo của người Tây Bắc. Tuy nhiên bạn cũng có thể chấm nó với mắm ớt, nước tương, tương ớt hay muối tiêu chanh…cũng rất tuyệt.

Mọi thông tin về sản phẩm thịt trâu gác bếp có trên website https://thaomoctot.com/ . Quý khách có thể tìm kiếm và để biết thêm thông tin để đặt hàng dễ dàng. Hoặc bạn có thể liên hệ với chúng tôi ngay qua số hotline 0962.039.555 luôn tư vấn hỗ trợ miễn phí