Giải đáp: Mật ong để được bao lâu và cách bảo quản như thế nào?

Có ý kiến cho rằng mật ong có thể để được rất lâu mà không bị hỏng, thậm chí là để càng lâu càng tốt. Trong quá trình sử dụng mật ong, hơi nước và vi khuẩn trong không khí tích tụ lại làm hỏng mật ong từ từ. Mật ong sẽ đổi màu và trở nên đắng, lên men có mùi như rượu. Mật ong nếu để lâu sẽ không còn tốt cho sức khỏe nữa. Vậy mật ong để được bao lâu? Làm cách nào để bảo quản mật ong tốt nhất? Theo dõi ngay!

Mật ong để được bao lâu? 

Mật ong trung bình chỉ nên sử dụng trong khoảng 2 năm kể từ lúc khai thác. Đối với mật ong rừng, do tiếp xúc với phấn hoa nên rất dễ lên men, có vị chua, nên chỉ dùng được trong 2 năm. Còn với mật ong nuôi, thời hạn sử dụng tốt nhất lên đến 3 năm. Riêng những loại mật ong không rõ ngày lấy mật thì càng không nên để quá lâu, nếu không sử dụng nhanh sẽ bị hư và không dùng được nữa.

Bảo quản mật ong bằng gì tốt?

Bình, chai, lọ thủy tinh 

Thông thường, mọi người hay lựa chọn chai lọ, bình thủy tinh để đựng mật ong vì trông khá là thẩm mỹ, rắn chắc, không màu không tạo mùi khó chịu làm ảnh hưởng đến chất lượng mật ong. Tuy nhiên, cần lưu ý cẩn thận khi dùng vì chai thủy tinh rất dễ vỡ.

Chai nhựa 

Nếu sử dụng các chai nhựa plastic để bảo quản mật ong thì nên chọn loại nhựa có chất lượng cao và an toàn. Ưu điểm của loại vật liệu này là dễ vận chuyển và không sợ bị vỡ khi va đập.

Tuyệt đối không đựng mật ong trong lọ gỗ, chai kim loại 

Việc sử dụng chai lọ gỗ, kim loại để bảo quản mật ong hoàn toàn không phải là cách có lợi. Mật ong để lâu ngày trong lọ gỗ sẽ hấp thụ hết mùi của gỗ, làm ảnh hưởng đến chất lượng mật ong ở bên trong. Chưa kể gỗ khá dễ bị mốc nếu để ở môi trường ẩm ướt. Còn với chai lọ bằng kim loại thì đựng mật ong lâu dần các chất có trong kim loại và mật ong kết hợp với nhau tạo nên độc tố.

Mẹo bảo quản mật ong ít ai biết

• Không nên để mật ong ở trong bếp vì nơi đây nhiệt độ thường không ổn định do nấu nướng, dễ làm mật ong dậy mùi, đổi màu và nhanh hư hỏng.
• 21- 27 độ C là nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong, do đó việc để mật ong trong tủ lạnh cũng không nên vì sẽ làm mật ong bị cô đặc và kết tủa thành đường.
• Mật ong nên được để ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Những chỗ khuất ánh sáng sẽ là nơi giữ được chất lượng mật ong tốt nhất. Lưu ý không để mật ong dưới nền gạch thì thường nhiệt độ thấp làm mật ong bị kết tinh. Tránh xa nguồn tạo nhiệt kể cả nóng và lạnh để đảm bảo giữ được chất lượng và hương vị của mật ong.

Một số điều cần lưu ý khi bảo quản mật ong

Không để mật ong ở những nơi có mùi

Mật ong dễ bị lây mùi từ những vật phẩm xung quanh do đó bạn cần để mật ong tránh xa các vật mùi lạ như thịt bò, cá, hành, tỏi,….. vì sẽ làm mất đi hương thơm đặc trưng vốn có của mật ong.

Tránh ánh nắng mặt trời 

Ánh nắng mặt trời cũng là nguồn tạo nhiệt nóng ảnh hưởng đến quá trình bảo quản mật ong, làm nó bị chuyển màu, gây mùi và hỏng.

Hạn chế để không khí và nước lọt vào lọ đựng mật ong

Nước và không khí là 2 nguyên nhân chính gây hư hỏng mật ong. Không khí chứa nhiều bụi bẩn khiến mật ong bị oxy hóa, biến đổi chất dinh dưỡng. Còn nước kết hợp với mật ong làm chúng lên men và không còn sử dụng được nữa. Cần chú ý không nên vặn nắp đựng mật ong quá chặt thì dễ tạo khí gas, sủi bọt.

Làm thế nào để biết mật ong không còn dùng được nữa?

Về màu sắc thì mật ong hỏng sẽ có màu tối hơn so với lúc ban đầu. Về mùi vị thì mật ong không còn vị ngọt nữa, thay vào đó là vị chua. Đồng thời xuất hiện bọt khí chứng tỏ mật ong đã lên men và hết hạn sử dụng.

Bảo quản mật ong thế nào để khỏi bị kiến?

Lau sạch miệng lọ đựng mật ong sau khi sử dụng 

Trong lúc lấy mật ong ra dùng khó tránh khỏi việc mật ong bám vào miệng lọ hoặc nắp lọ. Đây là một trong những nguyên nhân dẫn đến mật ong bị kiến vào. Do đó, khi lấy mật ong xong hay dùng khăn lau sạch phần miệng lọ. Sau đó thì kết hợp với vặn kín nắp lọ để kiến không thấy được mùi.

Đặt lọ đựng mật ong vào chậu nước nhỏ

Đây là cách làm phổ biến để tránh kiến bám vào thực phẩm có vị đường. Kiến sợ nước, nên đặt mật ong vào giữa chậu, kiến sẽ không dám bò vào lọ đựng mật ong.

Đọc đến đây chắc hẳn đã giải đáp cho bạn thắc mắc mật ong để được bao lâu cũng như cách bảo quản mật ong tốt nhất rồi đúng không nào. Nếu bạn còn câu hỏi nào cần biết về mật ong hay có nhu cầu mua mật ong nguyên chất vui lòng liên hệ qua website: thaomoctot.com hoặc hotline: 0962 039 555 để được tư vấn tận tình nhé.

===> Xem thêm: Uống nghệ với mật ong có tốt không?

===> Xem thêm: Lợi ích tuyệt vời của chanh mật ong