Cách ngâm rượu táo mèo đơn giản tại nhà

Cách ngâm rượu táo mèo là vấn đề đang được quan tâm trong giới ngâm rượu. Ngâm như thế nào, ra làm sao cho ngon, cho thơm thì có rất nhiều ý kiến khác nhau.

Rượu táo mèo không chỉ là loại thức uống đặc trưng thông thường của núi rừng Tây Bắc. Đây là cũng được xem là một bài thuốc dân gian mang lại tác dụng rất tốt cho sức khỏe người dùng. Vậy thì hãy tham khảo ngay cách ngâm rượu táo mèo để dành dùng dần ở nhà nhé.

>>>Xem thêm: Mua táo mèo Yên Bái chính gốc tại đây ngay nào

Cách ngâm rượu táo mèo tại nhà

Trước hết thì cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm rượu táo mèo nhé.

Nguyên liệu:

• Táo mèo tươi 2 kg
• Rượu trắng 4 lít
• Đường 1 kg
• Mật ong 200 ml

Lưu ý:

Khi chọn táo mèo nên lựa những quả có màu đỏ, má đào để đảm bảo chất lượng của thành quả nhé.

Còn về rượu ngâm thì nên sử dụng rượu nếp hoặc là từ gạo tẻ. Loại được nấu bằng men ta, nếu lựa chọn được loại ủ càng lâu thì càng tốt. Khi đó thì rượu táo mèo làm ra sẽ ngon hơn và chất lượng hơn.

>> Xem thêm: Táo mèo là gì? Công dụng của táo mèo

Cách ngâm rượu táo mèo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên thì cần phải rửa sạch. Cắt bỏ 2 đầu và những phần bị hư trên quả táo mèo, đem ngâm trong nước sạch khoảng 5 phút.

Vớt táo mèo ra và ngâm với nước muỗi pha loãng khoảng 30 phút thì rửa lại với nước sạch một lần nữa, vớt ra rổ và để ráo.

Bước 2: Ngâm táo mèo

Khi táo mèo đã ráo rồi thì làm sạch bình thủy tinh và sắp táo mèo vào trong. Cứ một lớp táo thì phủ một lớp đường.

Nếu như bạn thích mật ong thì phủ theo một lớp táo, một lớp đường và rưới mật ong lên trên cùng. Sau khi xếp xong thì đậy nắp hũ lại và để ngâm trong thời gian 1 tuần.

>>> Xem thêm: Công dụng của yến sào đối với sức khỏe ra sao?

Lưu ý: 

Khi thấy táo nổi lên và đường lắng ở dưới thì tức là bạn đã gần ngâm thành công rượu táo mèo rồi đấy.

Sau một tuần đấy thì bạn lấy hũ đã ngâm ra và chắt nước cốt táo mèo để riêng. Sau đó đổ rượu nếp vào trong với tỷ lệ táo rượu là 1:4. Tiếp tục ngâm thêm 3-6 tháng là có thể dùng được rồi.

Phần nước cốt táo mèo đó là siro, không có cồn nhưng vẫn có thể uống để giải khát được. Còn sau thời gian 3 tháng thì bạn có thể lấy rượu táo mèo ra uống, thành phẩm có màu cánh gián trông rất bắt mắt.

Có thể mang ra uống cùng gia đình trong bữa cơm để kích thích vị giác, ổn định tiêu hóa hơn. Rượu táo mèo thật dễ làm phải không nào, vậy thì hãy bắt tay vào thử làm ngay đi nhé. Thảo Mộc Tốt chúc bạn thành công!