Táo mèo là gì? Cách ngâm rượu táo mèo ngon và tốt cho sức khỏe

Trái táo mèo là loại quả dại có vị chua, chát khó ăn nhưng trong Đông y chúng được xem là vị thuốc quý với nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Có thể dùng loại thảo dược này theo một số cách như sau:  Ngâm rượu, làm dấm, ngâm siro, làm xổi… Vậy để tìm hiểu thêm nhiều thông tin hữu ích về táo mèo là quả gì? Táo mèo có tác dụng gì? Hãy cùng Thảo Mộc Tốt khám phá trong bài viết dưới đây.

Táo mèo là gì?

Táo mèo còn được gọi với cái tên là Sơn tra. Quả có vị chua và thường được dùng để làm dược liệu. Mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: Thanh nhiệt, giải độc cơ thể, giúp đào thải cholesterol trong máu, ngoài ra còn giúp kích thích hệ tiêu hóa…

Táo mèo tươi

Táo mèo tươi sau khi thu hoạch về được đem đi rửa sạch, sau đó có thể sử dụng ngay. Nếu sử dụng sơn tra dạng tươi thì bạn không vất vả trong các công đoạn sơ chế nguyên liệu. Cần rửa sạch rồi đem táo mèo tươi ngâm rượu hoặc làm giấm tùy theo nhu cầu sử dụng của mỗi người.

Khi sử dụng sơn tra tươi, hầu như tất cả giá trị dinh dưỡng sẽ được giữ gìn trọn vẹn. Vì vậy, mỗi gia đình thường sẽ ngâm 1 bình rượu hoa quả, 1 hũ giấm hoặc ngâm rượu táo để phòng khi cần là có thể đem sử dụng ngay.

Táo mèo khô

Táo mèo khô là thành phẩm của quả tươi sau khi thu hoạch về được đem phơi khô. Quả táo mèo khô được rửa sạch, đem đi phơi khô và bảo quản với nhiệt độ lý tưởng để có thể sử dụng quanh năm.

Để được sơn tra khô đúng chuẩn hương vị, thơm ngon, giàu giá trị dược liệu. Thì công đoạn sơ chế nguyên liệu và phơi khô táo sẽ tốn rất nhiều thời gian. Vì tất cả công đoạn đều làm thủ công, không sử dụng bất kỳ hóa chất hay chất tạo màu.

Quả sơn tra sau khi sấy khô có vị chua, khi ăn cảm thấy hơi chát. Nhưng đem nó ngâm với mật ong hay táo mèo ngâm rượu, đường thì sẽ có vị chua ngọt.

Đặc điểm của cây táo mèo

Đặc điểm thực vật

• Là cây thân gỗ, thuộc dạng bán thường xanh, có chiều cao trung bình khoảng 1.5 – 3m. Những cành non của cây sơn tra có màu nâu tím và có nhiều lông nhỏ nhưng sẽ chuyển sang màu nâu đen khi về già.
• Lá cây táo mèo có hình mũi giác, đỉnh nhọn và lá thường bị rụng từ rất sớm. Mỗi phiến lá dài khoảng 2 – 10cm, rộng 2cm, phần cuống lá của cây táo mèo ngắn chừng 1 – 2cm. Lá rất mỏng, hai mặt của lá được phủ lớp lông tơ nhỏ và có mép lá nguyên.
• Hoa thường mọc thành từng cụm, mỗi cụm sẽ nở từ 3 – 5 bông, bông hoa nhỏ và có màu trắng ngà. Đài hoa có hình chuông, cánh hoa thuôn dài và được phủ đều lông tơ nhỏ. Vào khoảng tháng 2, tháng 3 là thời điểm hoa sơn tra nở rộ.
• Đến tháng 8 và 9 là thời điểm cây đậu quả. Quả táo mèo thuộc dạng thịt, có hình trứng, đường kính từ 2 – 3 cm. Bên ngoài quả có màu vàng xanh hoặc màu xanh, cũng có đôi lúc quả có màu tía đỏ.

Khu vực phân bố cây táo mèo

Cây táo mèo chỉ sinh trưởng ở khu vực đồi núi, có độ cao khoảng 1500 – 3000m. Vì vậy, những khu vực đồng bằng sẽ không có sự xuất hiện của loài cây này. Ở nước ta, một số tỉnh miền núi phía Bắc có số lượng cây táo mèo nhiều nhất như: Hòa Bình, Lai Châu, Lào Cai, Yên Bái và Sơn La.

Ngoài ra, táo mèo cũng phát triển tại một số quốc gia như: Thái Lan, Ấn Độ, Bhutan và vùng Tây Nam của Trung Quốc.

Mùa vụ trái táo mèo hàng năm

Cây sơn tra bắt đầu ra hoa và quả vào khoảng tháng 8 đến tháng 10 dương lịch. Vì thế, chúng ta có thể biết được mùa vụ của táo mèo tươi sẽ rơi vào khoảng thời gian trên. Cứ vào khoảng tháng 8 đến tháng 10, bà con ở vùng cao lại tất bật đi vào rừng để khai thác và mang về những trái táo mèo tươi, thơm ngon.

Thu hoạch và bào chế quả táo mèo

Theo các nghiên cứu cho thấy, quả táo mèo là bộ phận có dược tính mạnh nhất và chứa nhiều hợp chất quý hiếm rất tốt cho sức khỏe con người. Chính vì vậy, quả sơn tra được dùng để làm dược liệu rất phổ biến trong Đông y.

Sau khi thu hái sẽ mang đi rửa sạch mới tiến hành bào chế. Quả táo mèo có thể dùng ở dạng tươi hoặc khô. Trước khi đem đi phơi, cần phải bổ quả táo mèo theo chiều ngang hoặc theo chiều dọc rồi mới đem phơi khô. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thái thành những lát mỏng đem phơi rồi sao lên để dùng. Ngoài ra cũng có thể làm siro, ngâm rượu hay ngâm mật ong… để có thể sử dụng trong thời gian dài.

     >>> Xem thêm: Quả táo mèo chữa được những bệnh gì?

Tác dụng của táo mèo là gì?

Công dụng của táo mèo giúp bảo vệ chức năng gan, thận

Gan, thận là 2 bộ phận phải hoạt động và làm việc liên tục để đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Trong khi đó, nếu bạn sử dụng dược liệu này có thể tích cực trong việc đào thải độc tố, giải độc gan một cách an toàn và hiệu quả. Giúp gan và thận không hoạt động quá sức, nên có thể bảo vệ được 2 bộ phận này.

Tác dụng táo mèo giúp kháng khuẩn, thanh lọc cơ thể

Trong táo mèo có nhiều loại axit khác nhau, từ đó giúp thanh lọc độc tố từ cơ thể, kháng khuẩn và tích cực đào thải cholesterol có hại đối với sức khỏe con người. Chính điều đó giúp cho hệ tim mạch và một số bộ phận nội tạng trong cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn.

Bên cạnh đó, sơn tra còn giúp tiêu tan huyết ứ đọng giúp cho người sử dụng giảm nguy cơ bị kích hoạt một số bệnh tai biến như: Nhồi máu cơ tim, huyết áp cao, xơ cứng mạch, tắc nghẽn mạch… Vậy nên sơn tra được xem là bài thuốc quý đối với người cao tuổi, người cao huyết áp, thừa cân và béo phì.

Tăng cường hệ miễn dịch cơ thể

Sơn tra giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đào thải các chất độc hại và giúp tăng cường hệ miễn dịch cho con người. Có thể giúp người sử dụng phòng tránh được một số căn bệnh thường gặp khi thay đổi thời tiết như: Viêm họng, cảm cúm, dị ứng thời tiết… Vì vậy, giấm táo mèo được xem như một loại kháng sinh tự nhiên đem lại hiệu quả cao cho người sử dụng.

Ngoài ra, nếu uống 1 cốc nước táo mèo đậm đặc vào buổi sáng sớm sẽ rất tốt. Không chỉ giúp làm sạch khoang miệng, giúp loại bỏ vi khuẩn và giúp phòng tránh một số bệnh về đường hô hấp.

Hỗ trợ điều trị cho người rối loạn tiêu hóa

Quả táo mèo có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị triệu chứng rối loạn tiêu hóa ở người lớn và trẻ nhỏ. Đồng thời, loại quả này có thể thúc đẩy sự hoạt động của các Enzym tiêu hóa, đem lại cảm giác ngon miệng khi ăn uống cho người sử dụng.

Táo mèo có tác dụng làm đẹp cho phái đẹp

Táo mèo có công dụng rất tuyệt vời trong việc làm đẹp cho phái nữ. Sử dụng táo giúp lỗ chân lông se khít lại, giảm sự tích tụ của các chất thải, bã nhờn trên da giúp đem lại cho phái đẹp một làn da căng bóng, mịn màng. 

Tác dụng trị bệnh đau xưng khớp

Đối với những người bị bệnh viêm đau khớp, không thể chữa khỏi hoàn toàn bằng những loại thuốc Tây y. Thế nhưng quả sơn tra có thể giúp bạn chữa khỏi bệnh viêm xưng đau khớp một cách hiệu quả và chấm dứt hoàn toàn.

     >>> Xem thêm: Sim rừng ngâm rượu

Cách sử dụng táo mèo

Táo mèo ngâm rượu

Hướng dẫn ngâm rượu táo tươi ngon và đúng cách, theo quy trình sau đây:

• Trước hết bạn phải chọn những quả táo hơi sần sùi nhưng không được sâu, thối. Sau đó đem đi rửa cho thật sạch rồi để ráo nước.
• Đem đi thái thành từng lát mỏng rồi đem đi phơi nắng (nắng to).
• Phơi khô từ 5 – 7 ngày cho khô hẳn, tiếp tục đem táo mèo đi rửa sạch bằng nước ấm và để ở ngoài nơi khô thoáng cho đến khi khô hẳn.
• Lấy vị thuốc đã được phơi khô cho ngâm với rượu, táo ngâm rượu được ngâm theo tỉ lệ 1 phần táo và 3 phần rượu.
• Ngâm táo mèo trong khoảng 3 – 4 tháng ở những nơi thoáng mát, cũng có thể dùng bình rượu hoa quả ngâm trong lòng đất.
• Táo mèo ngâm rượu cũng là một thức uống mà được cánh mài râu săn đón mỗi khi đến mùa táo mèo hàng năm.

Cách làm táo ngâm đường

Cách ngâm táo mèo tươi với đường như sau:

• Quả táo mèo đem đi rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng.
• Xếp quả táo theo từng lớp vào các hũ thủy tinh với công thức 1 lớp táo đến 1 lớp đường.
• Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào hũ thì đóng chặt nắp hũ lại. Đối với 1 2 ngày đầu bạn cần lắc bình từ 1 – 2 lần để đường được ngấm đều lên các miếng táo.
• Táo ngâm đường phải được bảo quản nơi râm mát, không được bỏ vào tủ lạnh và tránh ánh nắng trực tiếp.
• Có thể sử dụng nước táo mèo ngâm đường sau 4 – 6 tháng ngâm và táo ngâm đường nên dùng hết trong 2 năm.

Làm táo mèo muối xổi

• Nên chọn những quả táo có bề ngoài sần sùi.
• Đem táo đi rửa sạch rồi để cho ráo nước.
• Đun sôi 1 nồi nước với lượng nước tương ứng với táo mèo và cho thêm ít muối trắng vào nồi nước. 
• Đem táo gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và bổ làm đôi, sau khi sơ chế xong thì bạn hãy bỏ vào nồi nước đã chuẩn bị để làm giảm vi chát của táo và để táo được lên màu đẹp hơn.
• Cho táo ngâm khoảng 30 phút rồi rửa lại bằng nước đun sôi để nguội và để cho ráo.
• Cho táo vào 1 tô lớn, bỏ 1 thìa muối và ớt tùy theo khẩu vị, rồi cho 2 thìa đường và nước cốt chanh. Sau đó đảo đều tất các các vị và táo để cho ngấm đều.
• Ngâm khoảng 30 phút là bạn có thể dùng táo mèo muối xổi được rồi.

Cách ngâm táo mèo với mật ong

Quả táo mèo sau khi đem rửa sạch sẽ được xếp vào hũ dùng để ngâm. Sau đó cho mật ong vào ngập mặt táo. Đóng thật chặt nắp bình và đem ngâm khoảng 4 tháng. Trong những ngày đầu khi ngâm bạn nên lắc bình để mật ong được ngấm đều lên các quả táo.

Sau khoảng 4 tháng là bạn đã có cho mình hũ siro táo mèo mật ong ngon và tốt cho sức khỏe cả nhà. Đối với loại siro táo mèo và mật ong nếu được bảo quản tốt có thể dùng trong vòng 2 năm.

Những bài thuốc trị bệnh hữu hiệu từ quả táo mèo

Bài thuốc trị chứng đầy bụng

Nếu bạn gặp một số triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu thì người dùng có thể sử dụng 1 trong 2 bài thuốc dưới đây:

Bài thuốc thứ nhất:

• Chuẩn bị: 30gr táo mèo khô
• Sắc dược liệu này với 1 thang nước, cho đến khi khô cạn còn khoảng 300ml thì dừng, rồi chắt lấy phần nước thuốc. Cần lưu ý nên uống khi nước thuốc còn ấm.

Bài thuốc thứ 2:

• Chuẩn bị: 10gr táo mèo khô, 2gr phan tả diệp, 3gr binh lang và đại hoàng.
• Sắc hỗn hợp các dược liệu này với nước, đun đến khi cạn còn 150ml thì ngưng rồi chắt lấy phần nước thuốc.

Bạn nên kiên trì sử dụng một trong hai bài thuốc trên cho đến khi các triệu chứng trên chấm dứt.

Bài thuốc chữa cao huyết áp và táo bón lâu ngày

• Chuẩn bị: Quả sơn tra đã được sao đen và thảo quyết minh mỗi loại 12gr cùng với 9gr hoa cúc trắng.
• Tán mịn các dược liệu trên rồi đem pha với nước sôi, ủ trong vòng 20 phút rồi có thể sử dụng uống thay trà hàng ngày.

Bài thuốc trị viêm đại tràng cấp tính bằng quả táo mèo

• Chuẩn bị: 60gr quả sơn tra cùng với 300ml rượu trắng và 60gr đường đỏ.
• Các dược liệu này sẽ được mang đi sao cháy sơ qua. Sau đó cho rượu trắng vào trộn đều và tiếp tục sao tiếp cho đến khi nào rượu khô lại. Tiếp tục bạn hãy cho thêm khoảng 200ml nước, đem đi đun sôi trong 15 vòng phút. Sau đó đem lọc bỏ bã và cho đường đỏ vào đun đến khi sôi lại là được. Nên dùng khi còn đang nóng mới đem lại hiệu quả cao.

Bài thuốc cho người cao huyết áp và béo phì

• Chuẩn bị: 15gr trái táo mèo và hạ diệp 20gr.
• Nghiền mịn 2 loại dược liệu trên rồi đem pha với nước sôi. Sau 20 phút là có thể dùng, mỗi ngày hãy uống 1 thang.

     >>> Xem thêm: Bài thuốc bổ thận từ táo mèo nhất định bạn phải biết

Bài thuốc trị rối loạn mỡ máu

• Chuẩn bị: 50gr quả sơn tra tươi cùng với 50gr gạo tẻ và đường phèn vừa đủ.
• Táo được thái thành những lát mỏng rồi nấu chúng cùng với gạo tẻ, cho đến khi thành cháo.
• Khi cháo đã được nhuyễn thì cho thêm đường phèn, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cháo được chia thành 2 bữa ăn trong ngày.

Bài thuốc chữa gan nhiễm mỡ

• Chuẩn bị: 30gr trái sơn tra tươi, 20gr mã đề, hà thủ ô sống, đan sâm, hoàng ký, thảo quyết minh, hà diệp, hổ trương mỗi loại bạn nên chuẩn bị 15gr.
• Cho các dược liệu trên vào ấm sắc, sắc để lấy nước uống. Bạn nên uống đều đặn mỗi ngày một thang cho đến khi nào bệnh tình chấm dứt.

Chữa trị bệnh động mạch vành, xơ vữa động mạch

• Chuẩn bị: Táo mèo tươi, đan sâm mỗi loại 15gr, quyết minh tử 12gr cùng với hồng hoa là 5gr.
• Sắc tất cả các loại thảo dược đó lại với nhau. Rồi đem chắt lấy nước uống hàng ngày và mỗi ngày dùng 1 thang.

Bài thuốc giúp thanh nhiệt, giảm mỡ máu, tán ứ

• Chuẩn bị: 50gr quả sơn tra, 30gr mạch môn cùng với rượu trắng.
• Cho các dược liệu cùng với rượu vào bình ủ, mỗi ngày phải lắc đều lên 2 lần. Sau khoảng 10 ngày là bạn có thể sử dụng được. Người dùng chỉ nên uống 20ml/ngày và không nên uống vượt quá 20ml/ngày sẽ không đem lại hiệu quả tốt.

Bài thuốc hoạt huyết hóa ứ

• Chuẩn bị: Quả táo mèo và hải đới mỗi vị là 30gr, 10 củ mã thầy và 3 quả chanh.
• Táo đem bỏ hạt và thái thành từng miếng. Hải đới phải được rửa thật sạch, cắt ngắn và mã thầy được bóc vỏ, thái vụn.  Đem 3 quả chanh cắt thành từng lát mỏng.
• Bỏ tất cả dược liệu vào ấm sắc thật kỹ. Phần nước thuốc được sắc sẽ ra đem chia thành 2 lần uống trong ngày.

Lưu ý khi sử dụng táo mèo

Quả sơn tra là dược liệu không chứa độc tố nên mọi người có thể uống táo hàng ngày. Tuy nhiên, để mang đến hiệu quả nhất, mọi người cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Một số đối tượng không được dùng táo mèo như: Phụ nữ đang mang thai, người gầy mới hết bệnh, người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, người có thể trạng kém và người đang bị đau dạ dày.
• Không nên quá lạm dụng rượu táo hay giấm táo mèo, bạn chỉ dùng với liều lượng phù hợp.
• Khi uống quá nhiều rượu táo mèo sẽ gây ra một số tác dụng phụ như: Vàng da, dị ứng, buồn nôn, đau đầu…
• Những bài thuốc với táo trên chỉ mang tính chất tham khảo. Người dùng nên hỏi ý kiến của bác sĩ, những người có chuyên môn trước khi sử dụng.

Giá táo mèo tươi bao nhiêu 1kg?

Giá bán táo mèo tươi sẽ có sự chênh lệch khác nhau giữa các đại lý, cửa hàng. Hoặc giá táo cũng có thể chênh lệch giữa từng thời điểm trong năm.

Thường khi vào tháng 7 sẽ là lúc táo mèo được thu hoạch. Nên nếu bạn mua táo mèo tươi lúc này sẽ có giá khoảng 60.000 đến 90.000 VNĐ/ 1 ký. Đây là giá bán ra thị trường đã có sự tính toán khác nhau về độ tươi ngon của táo. Tuy nhiên, nếu quả táo đẹp, tươi ngon thì giá cao hơn so với quả bị lép, hư, xấu xí.

Nhưng nếu bạn mua vào khoảng tháng 10 – 11 thì táo sẽ giảm, chỉ còn khoảng 30.000 VNĐ/ 1 ký. Vì là lúc đã vào chính vụ, người dân thu hoạch được nhiều nên giá sẽ thấp hơn đầu mùa.

Ngoài ra, nếu bạn mua với số lượng lớn hoặc mua sỉ thì giá sẽ thấp hơn so với những người mua ít, mua lẻ. Nhưng tóm lại, giá thành của loại quả này không quá đắt, trong khi công dụng mang lại rất lớn. Vì vậy, bạn nên mua về để ngâm rượu, ngâm mật ong, ngâm đường để có thể bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

    >>> Xem thêm: Quả mơ xanh rừng Tây Bắc

Mua táo mèo ở đâu ngon, giá tốt?

Quả sơn tra vốn là đặc sản của núi rừng Tây Bắc, đặc biệt là tỉnh Yên Bái. Bạn có thể mua được táo chất lượng ở các huyện thuộc tỉnh Yên Bái như: Văn Chấn, Mù Cang Chải, Trạm Tấu,…. Thế nhưng, táo mèo nay đã được vận chuyển bày bán ở rất nhiều nơi. Đối với khu vực miền trung, miền nam đều đã có thể đặt hàng về tận nhà.

Việc bày bán táo mèo tràn lan sẽ rất khó để có thể kiểm soát được chất lượng sản phẩm. Vậy nên, lựa chọn mua táo tại các cơ sở uy tín là điều vô cùng cần thiết. Trong đó, phải kể đến Thảo Mộc Tốt – Địa chỉ cung cấp Đặc sản và thảo dược núi rừng uy tín hàng đầu hiện nay.

Táo mèo Thảo Mộc Tốt luôn là sự lựa chọn hàng đầu tất cả các khách hàng. Bởi táo của chúng tôi cung cấp luôn có chất lượng vô cùng đảm bảo. Được khai thác trong tự nhiên từ những vùng có loại quả này nổi tiếng Tây Bắc. Thảo mộc tốt tuyệt đối nói không với với chất kích thích và hóa chất bảo quản. Táo đạt chuẩn GACP – WHO từ khâu chọn giống cho đến quy trình thu hoạch.

Giá táo mèo tại Thảo Mộc Tốt cũng vô cùng hợp lý. Đặc biệt, khi đặt mua từ 5kg trở lên, đơn hàng sẽ được miễn phí vận chuyển trên toàn quốc.

Một số câu hỏi thường gặp về táo mèo

Táo mèo có ăn được không?

Người dùng có thể ăn trực tiếp quả táo mèo nhưng có vị hơi chua và chát. Để giúp ăn trái sơn tra được ngon miệng hơn, người ta thường làm muối xổi để nhâm nhi.

Uống táo mèo nhiều có tốt không?

Mọi thứ mà ăn hoặc uống quá nhiều sẽ tốt cả, người sử dụng chỉ nên uống đủ liều lượng. Cụ thể: Nên uống 2 chén rượu nhỏ mỗi ngày giúp mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Thế nhưng nếu uống quá 2 chén thì lại rất gây hại.

Cũng có thể uống nước lọc hay pha táo với nước ấm mỗi ngày từ 3 – 4 lần. Nó sẽ có tác dụng giúp bạn ăn ngon miệng và ngủ sâu giấc hơn. Tuy nhiên nếu sử dụng trực tiếp quá nhiều nước uống thì lại không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là với phụ nữ mang thai, người bị bệnh dạ dày, phải thật chú ý khi sử dụng.

Rượu ngâm táo mèo có tốt hay không?

Bản thân sơn tra là một loại dược liệu có nhiều công dụng quý. Táo mèo ngâm rượu chuẩn cách, đúng tiêu chuẩn sẽ mang lại những lợi ích sau:

• Giúp bạn tăng cường sinh lý.
• Giúp phái nữ dưỡng nhan sắc, làm đẹp da và giúp giảm cân hiệu quả.
• Tăng cường hệ miễn dịch, rất tốt cho trí nhớ.
• Tốt cho mạch tim, hệ thống tiêu hóa và thanh lọc cơ thể.
• Chữa một số bệnh lý như: Đau xương, viêm khớp, nấm tóc, zona,….

Tuy nhiên muốn rượu sơn tra đem lại lợi ích thì chỉ uống 2 chén nhỏ mỗi ngày là đủ.

Hy vọng những thông tin chia sẻ về quả táo mèo sẽ mọi người có thêm nhiều kiến thức bổ ích nhất. Qua đó biết được những lợi ích, cách dùng sơn tra bảo vệ tốt sức khỏe mình và gia đình. Nếu có vấn đề gì thắc mắc hãy liên hệ Hotline để được Thảo Mộc Tốt tư vấn miễn phí.