Những công dụng của táo mèo Yên Bái mà không phải ai cũng biết

Nhắc đến Yên Bái, người ta thường nhớ ngay đến táo mèo và ngược lại khi nhắc đến táo mèo, người ta lại nghĩ ngay đến Yên Bái. Đặc sản táo mèo Yên Bái đã không còn xa lạ với nhiều người bởi những công dụng “thần kỳ” với sức khỏe. Vậy táo mèo Yên Bái mua ở đâu và có công dụng như thế nào? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn tìm hiểu kỹ hơn về món đặc sản này. Hãy cùng theo dõi nhé!

Giới thiệu về đặc sản táo mèo Yên Bái

Táo mèo hay còn được gọi là quả sơn tra được trồng nhiều ở các tỉnh vùng Tây Bắc như Lào Cai, Yên Bái hay Sơn La. Nhưng có lẽ nổi tiếng nhất là táo mèo Yên Bái bởi cây được trồng ở nơi có khí hậu mát mẻ, với độ cao khoảng hơn 1000m nên mang hương vị rất đặc trưng của núi rừng. 

Táo mèo là loại cây nhỏ, chỉ cao từ 5-7m và có gai mọc khắp thân cây. Mùa táo mèo ra hoa kết quả thường vào khoảng tháng 7 đến tháng 12 dương lịch hằng năm. Quả táo mèo khi chín có mùi thơm đặc trưng, vị chua và chát nhẹ thường được mọi người sử dụng để ngâm rượu, sấy khô…

Theo nhận định của nhiều người, táo mèo Mù Cang Chải hoặc Trạm Tấu, Yên Bái là có hương vị thơm ngon đặc trưng nhất, chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người.

 

Công dụng của táo mèo Yên Bái 

Trong y học cổ truyền cũng như khoa học đã khẳng định, táo mèo có những công dụng thần kỳ với sức khỏe con người. Là thành phần xuất hiện trong các bài thuốc chữa bệnh về tim mạch, gan và tiêu hóa. Cụ thể táo mèo có công dụng như sau:

• Hỗ trợ và phòng ngừa những biến chứng của bệnh tim mạch, tăng khả năng chịu đựng của cơ thể.
• Giúp hệ miễn dịch khỏe hơn, phòng ngừa được nhiều loại bệnh.
• Làm thúc đẩy quá trình bài tiết nội tiết tố, giúp con người giảm căng thẳng, stress.
• Ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Có tác dụng giúp lớp màng bảo vệ xơ vữa động mạch được khỏe hơn.
• Hỗ trợ thải độc tố ở gan, giúp giảm thiểu các bệnh ở gan như xơ gan, men gan cao…
• Cải thiện các bệnh về đường tiêu hóa, rối loạn tiêu hóa hay chán ăn khiến cơ thể mệt mỏi
• Có tác dụng hỗ trợ làm đẹp da từ bên trong, khiến làn da trở nên tươi trẻ, mịn màng. 

>>> Xem thêm: Mua cây mú từn ngâm rượu trị yếu sinh lý cực hiệu quả

Giá táo mèo Yên Bái

Giá táo mèo Yên Bái cũng có nhiều mức giá thùy thuộc theo nhu cầu của mọi người. Trung bình giá táo mèo trong vụ từ tháng 7 đến tháng 12 dương lịch là khoảng 25.000- 40.000/kg. 

Nếu bạn có nhu cầu chọn loại táo to, ngon, quả đẹp mắt để đem biếu tặng thì giá sẽ cao hơn do được chọn lọc kỹ càng. Còn nếu bạn mua về với mục đích để ngâm rượu chọn những quả nhỏ hơn thì giá sẽ rẻ hơn một chút.

Một số cách chế biến táo mèo Yên Bái phổ biến

Rượu táo mèo Yên Bái

Rượu táo mèo hẳn là một món rất nổi tiếng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Sau đây là cách chế biến rượu táo mèo các bạn có thể tham khảo và làm tại nhà:

• Sau khi mua về rửa sạch táo với nước. Cắt bỏ 2 đầu và thái lát hoặc bổ đôi theo lát cắt ngang, giữ nguyên phần hạt táo. 
• Ngâm táo mèo đã sơ chế với nước muối loãng trong 20 phút rồi rửa sạch. Giúp táo không bị thâm và đẹp mắt.
• Rượu ngâm thường dùng là rượu trắng hoặc rượu nếp từ 45 độ trở lên là hợp nhất. Lưu ý không dùng rượu công nghiệp để ngâm rượu.
• Thường rượu được ngâm với tỉ lệ 1:4 (1kg táo mèo ngâm với 4 lít rượu). Bạn có thể ngâm loãng hơn nhưng ngâm theo tỉ lệ trên sẽ đảm bảo thành phẩm ngon nhất.
• Sau đó bạn ngâm khoảng 3-4 tháng là có thể sử dụng, càng ngâm thời gian lâu, rượu sẽ càng ngon.

>>> Xem thêm: Tác dụng của chuối hột rừng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh

Táo mèo ngâm đường 

Nếu như rượu táo mèo được cánh đàn ông ưa chuộng thì món táo mèo ngâm đường chính là một bài thuốc chữa ho hiệu quả của chị em phụ nữ cũng như trẻ em. Trong táo mèo có rất nhiều vitamin C. Khi kết hợp cùng đường giúp sát khuẩn họng được tốt hơn, làm dịu cơn ho, đau rát cổ họng. Sau đây là cách làm táo mèo ngâm đường rất đơn giản:

• Chuẩn bị khoảng 1,5kg táo mèo tươi ngâm cùng 1kg đường. Bạn nên ngâm táo tròn các lọ bằng thủy tinh thay vì lọ nhựa để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Đem táo mèo đi rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi thái theo lát cắt ngang, giữ nguyên phần hạt.
• Đem phần táo vừa sơ chế ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút giúp táo đỡ bị thâm. Sau đó rửa sạch lại với nước để táo không bị mặn.
• Cho lần lượt táo và đường vào bình. Một lớp táo lại một lớp đường cho đến khi hết nguyên liệu; chú ý lớp cuối cùng là lớp đường để táo mèo được ngấm hơn.
• Để bình ngâm ở nơi râm mát, những ngày đầu nên lắc bình nhiều để đường nhanh tan. Ngâm tối thiểu trong 6 tháng là có thể sử dụng và nên sử dụng hết trong vòng 2 năm.

Lưu ý không bảo quản nước táo mèo ngâm đường trong tủ lạnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế đường bằng mật ong với tỉ lệ tương tự. Đây là một món dân gian, dễ làm. Công dụng hỗ trợ điều trị ho, đau rát cổ họng cực kỳ tốt, bạn nên thử thực hiện.

Kết luận

Bài viết trên đã cung cấp đến các bạn thông tin về công dụng và cách chế biến táo mèo Yên Bái mà không phải ai cũng biết. Hi vọng các bạn có thể thực hiện thành công những món nêu trên!