Mật ong để được bao lâu thì không nên sử dụng tiếp?

Từ xa xưa, mật ong đã được xem như là một nguyên liệu có công dụng quan trọng trong việc chữa bệnh; làm đẹp và giúp các món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết mật ong để được bao lâu cũng như cách bảo quản như thế nào là tốt nhất? Sau đây, Thảo Mộc Tốt sẽ cùng bạn đi tìm lời giải đáp cho vấn đề này trong bài viết dưới đây.

Vì sao mật ong bảo quản được lâu? 

Trước khi tìm hiểu mật ong để được bao lâu; chúng ta sẽ làm rõ những lý do giúp mật ong có thời gian sử dụng dài hơn các loại thực phẩm khác. Theo đó, có 3 lý do giúp mật ong có thể bảo quản được lâu chính là:

• Đường là thành phần hóa học chính, chiếm 70% lượng mật ong chúng ta sử dụng. Thành phần này có đặc tính hút ẩm nên độ ẩm trong mật ong rất thấp hoặc gần như bằng không. Điều này, khiến cho vi khuẩn không thể phát triển trong môi trường này.
• Ngoài ra, giá trị pH trong mật ong từ 3 đến 4.5; thuộc môi trường axit nên sẽ tiêu diệt các loại vi sinh vật muốn phát triển trong mật ong.
• Một điều thú vị nữa là dạ dày của ong có chứa enzyme glucose oxidase. Ong thợ sẽ tiết ra một lượng lớn enzyme này để trộn vào mật hoa;, sau đó glucose sẽ được thủy phân để tạo ra hydroxyperoxide và axit gluconic; có đặc tính kháng khuẩn và khử trùng mạnh. Từ đó, giúp mật ong chống lại các chất độc hại hoặc mầm bệnh phát triển bên trong.

Mật ong để được bao lâu thì hết hạn?

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, mật ong có thể giữ được mùi vị; và hương thơm tốt nhất trong 2 năm kể từ ngày khai thác và thu hoạch. Ngoài ra, nếu được bảo quản trong điều kiện tốt; thời gian sử dụng có thể kéo dài thêm vài tháng. Sau những khoảng thời gian này, mật ong sẽ dần biến chất và mất hoàn toàn công dụng. Thậm chí, còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và gia đình. 

Ngoài ra, vấn đề mật ong để được bao lâu cũng có sự khác biệt giữa ong rừng và ong nuôi. Cụ thể:

• Mật ong rừng: Mật ong rừng hay mật ong rừng nguyên chất có thể bảo quản được tối đa 2 năm; và thời gian sử dụng mật ong tốt nhất là từ trước 12 đến 18 tháng. Nguyên nhân là bởi phần lớn mật ong rừng khi khai thác đều có lẫn phấn hoa; và nhộng nên dẫn đến tình trạng phân hủy, lên men và có vị chua.
• Mật ong nuôi: So với mật ong rừng; quy trình lấy và lọc mật của mật ong nuôi thường kỹ càng hơn. Do đó, thời gian bảo quản của mật ong nuôi cũng sẽ lâu hơn, có thể lên đến 3 năm. Thế nhưng, bạn nên sử dụng từ trước 18 đến 24 tháng để đảm bảo chất lượng của mật ong trong quá trình sử dụng.

Bí quyết tốt nhất để bảo quản mật ong

Sau khi biết được mật ong để được bao lâu cũng như việc bảo quản tốt có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng; Thảo Mộc Tốt sẽ chia sẻ cho bạn những bí quyết giúp mật ong sử dụng được lâu dài. Đồng thời, giúp nguyên liệu này có thể phát huy và lưu giữ tốt nhất những lợi ích bên trong. 

Khi bảo quản, bạn cần lưu ý đến thời gian và không gian lưu trữ mật ong. Ngoài ra, yếu tố độ ẩm cũng rất quan trọng và cần có độ ẩm thích hợp. Theo đó, mật ong sẽ giữ được chất lượng tốt nhất khi được bảo quản ở nhiệt độ dưới 27 độ C với khoảng nhiệt độ lý tưởng là từ 21 đến 26 độ.

Việc mật ong để được bao lâu cũng phụ thuộc vào việc được đựng trong đúng vật liệu. Bạn nên bảo quản chúng trong lọ kín, để nơi khô ráo thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Đặc biệt là nên tránh để nước vào mật ong nếu bạn không muốn mật ong lên men.

Trên đây là những chia sẻ về việc mật ong để được bao lâu cũng như cách bảo quản tốt nhất từ Thảo Mộc Tốt. Hy vọng thông qua thông tin mà chúng tôi cung cấp; bạn có thể giải đáp được thắc mắc của mình cũng như biết được bí quyết bảo quản mật ong. Bạn cũng có thể liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0962 039 555 hoặc website: thaomoctot.com để tham khảo thêm mật ong cũng như các loại thảo mộc chất lượng với giá hấp dẫn bạn nhé.