Hình ảnh quả táo mèo thực tế tại rừng và cách ngâm rượu táo mèo chuẩn

Táo mèo tươi cứ tới tháng 8 dương lịch hàng năm là mùa vụ của nó. Và cũng tới khi này là mọi người nô nức tìm mùa loại quả này. Nó là đặc sản vùng Tây Bắc, nên ai cũng muốn sử dụng cho mình, cho gia đình. Ngoài những tác dụng như một loại quả thông thường, táo mèo có nhiều ứng dụng cho sức khỏe con người.

Có hơn một cách con người có thể chế biến táo mèo tươi, khô như: trà táo mèo khô, táo mèo tươi ủ đường lấy siro…Đặc trưng nhất là ngâm rượu táo mèo tươi của đấng mài râu. Vậy hình ảnh quả táo mèo như nào, cách ngâm rượu táo mèo tươi chuẩn là như nào?. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ở nội dung phí dưới đây nhé.

Hình ảnh quả táo mèo tươi

Trước hết để mua được những sản phẩm tốt. Chúng ta phải thực sự biết về nó như: hình dạng, màu sắc, hương vị…

Cây táo mèo sinh trưởng và bắt đầu cho hoa vào tháng 2, 3 dương lịch. Sau đó quả nhỏ sẽ xuất khi hoa táo rụng. Và khi này là thời kỳ hấp thụ dinh dưỡng núi trời thiên nhiên để phát triển cho trái táo mèo to, thơm ngon.

Sau vài tháng phát triển, quả táo mèo đạt được kích cỡ thường bằng cái cốc rượu thủy tinh mắt trâu. Màu sắc xanh thường thấy ở các hoa quả bình thường. Trái táo mèo non có hình dáng dài chưa được tròn. Quả táo sẽ được khai thác từ cuối tháng 7 dương lịch trở đi. Bởi khi đó trái đã tròn hơn, xuất hiện màu vàng, hồng trám nắng trên da quả táo mèo.

 

=èXem thêm: Táo mèo và tác dụng quý cho sức khỏe con người

Táo mèo có ăn được sống không?

Những trái táo mèo già ương, đạt chất lượng sẽ không bị dập nát, thâm, mang hương thơm phảng phất. Để xác đính quả táo mèo già ương, khi chúng ta lấy dao bổ đôi quả ra, hạt táo là màu đen, nếu là màu trắng thì quả táo đó vẫn còn non .

Nhìn hình ảnh quả táo mèo tươi thật hấp dẫn. Kèm mùi thơm và màu sắc vàng xen kỹ sắc đỏ tím dám nắng khiến người nhìn ngây ngất. Nếu như tôi chỉ muốn cắn và nuốt nó ngay vào bụng. Nhưng chua và chát là vị mà đầu lưỡi chúng ta cảm nhận thấy ngay khi tiếp xúc. Đối với những người đã ăn chua quen thì táo mèo chấm muối tiêu ớt rất ngon. Nói chung không phải ai cũng ăn được sống quả táo mèo cả.

Tác dụng của táo mèo

Chúng ta rất dễ tìm thấy những bài viết, nội dung về tác dụng của loại táo này. Qua đây tôi xin liệt kê cụ thể các tác dụng chính mà táo mèo mang lại:

1. Tác dụng tăng cường chức năng gan thận, bảo vệ thải độc chúng
2. Kháng khuẩn, thanh lọc cơ thể giúp cho sảng khoái, mạnh mẽ
3. Có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định
4. Hỗ trợ các bệnh về khớp, đau xương. Nó còn được sử dụng trong làm đẹp, giảm cân cho chị em.

Cách ngâm rượu táo mèo tươi

Nguyên liệu:

Quả táo mèo tươi

Rượu trắng: 38 – 42 độ

Bình thủy tinh, hũ sành

Đường Kính và muối trắng

Tiến hành ngâm rượu táo mèo tươi

1. Sau đây tôi chia sẻ kinh nghiệm cách ngâm rượu táo mèo tươi mà tôi đúc kết được sau 9 năm bán táo mèo cũng như ngâm rượu táo mèo:
2. Táo mèo tươi sẽ được rửa sạch bằng 2 lần nước, sau đó chúng ta dùng dao cắt phần núm quả cả phân trên lẫn phần dưới.
3. Bổ ngang quả táo lát theo 2 lát cắt núm từ bước trên. Thông thường quả táo dẽ được cắt đôi với quả bé (cắt 3-4 lát với quả to)
4. Sau khi đã bổ táo xong, các bạn chuẩn bị 1 chậu nước muối loãng ( cho phần muối trắng đã chuẩn bị sẵn khuấy đều với tỉ lệ nước ở trong chậu). Cho tất cả phần táo đã bổ sẵn vào chậu nước muối loãng ngâm từ 3-4h, điều này sẽ giúp cho táo được sạch sẽ hơn và giảm được nhựa táo khi ngâm rượu.
5. Khi đạt thời gian ngâm với nước muối loãng, chúng ta tiến hành vớt táo ra và rửa lại với 2 lần nước sạch. Để cho thật khô ráo nước và chúng ta sẽ chuyển sang bước tiếp theo ( lưu ý cố gắng giữ lại hết các hạt táo mèo trong quá trình rửa ngâm nước)
6. Táo mèo bổ lát sau khi đã ráo nước sẽ đước cho ủ với đường kính trắng. Tỉ lệ 5kg táo mèo ủ với 3kg đường kính, thao tác như sau: Cho táo lát vào bình thủy tinh, 1 lớp táo lại rải 1 lớp đường. Cứ làm như thế cho tới khi hết táo thì sẽ phủ 1 lớp đường dày trên mặt táo là xong.

Một số lưu ý

Do một số các bạn đã ngâm nhưng gặp phải đó là táo mèo ử đường bị lên váng trắng. Tôi nhấn mạnh: táo rửa phải chắc chắn rắng khô ráo trước khi ủ đường. Trong quá trình ủ đường, táo sẽ teo lại, đường sẽ chảy ra khi đó, chú ý đè nén táo xuống ngập nước đường nhé.

Táo đã được ủ đường thì các bạn quan sát khoảng 7 -10 ngày. Khi thấy mặt táo se se teo lại thì chúng ta sẽ gạn phần nước siro đường ra chai cất tủ lạnh, bỏ đá uống giải khát. Táo sau khi đã gạn siro ra, chúng ta đổ rượu trắng vào ngâm với tỉ lệ 5kg táo với 12 lít rượu ( 38-42 độ)

Thời gian ngâm rượu táo mèo tươi là tối thiểu 04 tháng quý vị nhé. Hàng tươi chúng ta nên ngâm lâu hơn so với khô. Khi đó rượu cũng thơm ngon đỡ độc tính hơn.

Trên đây là những chia sẻ về hình ảnh thực tế quả táo mèo, cách ngâm rượu táo mèo ngon. Rất mong các anh chị thực hiện và có món rượu táo mèo ngon bổ dưỡng nha!

Thảo Mộc Tốt – Luôn mang sức khỏe tới mọi người